【五邑华侨广场 展会2018】2012香槟品种产量极低 将威胁香槟酿造


发布时间:2021-04-16 15:01:53 阅读量:360 作者:嘉洋

Eznack下一步计划进一步酿造混酿葡萄酒五邑华侨广场 展会2018。“我们将与2400公顷的近2000家种植商进行合作,未来充满机遇。我们需要进一步选择地块,展示风土特征”。目前,霞卡香槟品牌已经采用350公顷的葡萄园。但她警告称,“我们需要进一步缓慢采取措施。”

知名香槟品牌霞卡香槟(Jacquart)酿酒师Floriane Eznack目前表示2012年采收“惊人”,但警告称由于产量低,部分香槟坊很难采购足量库存葡萄酒用于香槟混酿。

Eznack称今年香槟产区的采收为“惊人”,她承认,这是一种“异常情况”。2012年出现极端气候,2月份气温达到前所未有的低点,-24摄氏度。Eznack表示,“冬季气候温和,随后突然出现寒冷气候,导致葡萄藤冻死。”但葡萄藤萌芽和开发很早,在降雨和春寒期间发生,导致葡萄藤掉落(coulure)并出现大小浆果的情况。“直至7月底灾难发生,冰雹暴风彻底摧毁了大部分葡萄和葡萄藤,特别是香槟产区的巴尔坡(Côte des Bar)地区,1公顷葡萄园仅采摘一箱葡萄。而 8月份气候宜人,天气过热,拯救了葡萄园。”

Eznack在季末时表示,“我们完全不知道我们还能采收到什么,特别是目前的成熟状况不稳定,这就说明葡萄的采收工作只能分地块进行五邑华侨广场 展会2018。这是自2008年以来我们首次感受到酒厂的复杂性,我们非常高兴。”

但她警告称,产量大量缩减。香槟区葡萄酒行业委员会(Comitéinterprofessionnel du vin de Champagne,简称CIVC)对本年度的葡萄采收量定在12000公斤/公顷,但Eznack称一般来说,种植商可采收8500公斤/公顷。这就是说,香槟坊需要寻找大量库存葡萄酒,可这些库存葡萄酒未必是品质最佳。她说,这对于香槟坊来说是非常棘手的问题。香槟酿造品种之一皮诺莫尼耶受影响最为严重,如马恩谷(Marne Valley)平均每公顷仅采收4000公斤葡萄。目前葡萄酒状态非常优秀,而部分仍缺乏明亮的颜色和新鲜感。

自Eznack两年前上任以来,她一直对葡萄酒供应量大量削减起着至关重要的作用。“我们原本希望提高品牌形象,确保葡萄酒符合酿造风格需求,所以我们必须要确定风格。”

除了风格以外,她还一直创建老年份葡萄酒库收藏五邑华侨广场 展会2018。“当我初次加入时,我完全不记得当时的情况了。我必须要为葡萄酒管理、陈酿、除渣时间创建部分规则,然后将其适用于香槟坊的混酿中。”同时,她还将无年份的香槟陈年时间从4年降至3年。“我并不是对香槟酿造进行改革。”她补充道,酿造一款葡萄酒不是为了葡萄酒专家,而是为了那些花钱购买的消费者,为了庆祝活动。“我们不想成为一个爱炫耀的品牌,而是要成为一款优雅的现代饮品。”

每到一处,都会受到当地华侨华人的热烈欢迎和热情接待,海外侨胞展现出的对祖国亲人的深情和对侨联组织的厚谊,令我们深深感动。

谈及成就感,程京称,看到病患因使用自己的先进技术而获得健康时很是满足。“年轻时总说‘救人一命胜造七级浮屠’,可那时是‘和尚念经有口无心’。现在自己也能做到,心里的滋味大不一样。”(完)

香槟 气候 产量

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来自邳州的网友说:评论时间:2021-04-16
多年以后你和谁情深似海,会不会想起你还欠我一个未来。 回复
来自聊城的网友说:评论时间:2021-04-16
多年以后你和谁情深似海,会不会想起你还欠我一个未来。 回复

  • 来自禹州的网友说:评论时间:2021-04-16
    生活路上,总是充满着这样或那样的挑战,你若不坚强,没人帮你分担,你若不努力,没人给你让路。你若不自信,没人替你勇敢。 回复

  • 来自毕节的网友说:评论时间:2021-04-16
    我想许多事情都是这样,善始未必善终,本想执子之手,与子偕老,却不想,你执琴弓,割我若弦。 回复

来自北票的网友说:评论时间:2021-04-15
知识给人重量,成就给人光彩,大多数人只是看到了光彩,而不去称量重量。 回复
来自调兵山的网友说:评论时间:2021-04-15
如果有选择,那就选择最好的;如果没有选择,那就努力做到最好。 回复

  • 来自禹州的网友说:评论时间:2021-04-15
    当月光将花影描上了石隙,这粗陋的顽石也化生了媚迹。 回复

  • 来自滁州的网友说:评论时间:2021-04-15
    趁航在轻涛间,悠悠的,我见有一星星古式的渔船,像一群无忧的海鸟,在黄昏的波光里息羽悠游。 回复

  • 来自海林的网友说:评论时间:2021-04-14
    记住的,是不是永远不会消失?我守护如泡沫般脆弱的梦境,快乐才刚开始,悲伤却早已潜伏而来。 回复

  • 来自湘西州的网友说:评论时间:2021-04-14
    这个世界是永远比你想的更精彩的。不要败给生活。趁你还有时间,尽你最大的努力,做成你最想做的那件事,成为你最想成为的那种人,过你最想过的那种生活。 回复

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